Ducky Jelly วุ้นเป็ดน้อยว่ายน้ำ 3 มิติ น่ารักๆทำง่าย

Published on

บอกตรงๆเคยได้ยินแต่ชื่อมานานแล้ว อะไรคือวุ้นเป็ด 3 มิติๆ เคยสงสัยว่าทำไมคนถึงพูดกันจัง ส่วนตัวแล้วไม่คิดว่าวุ้นกับเป็ดจะเป็นอะไรที่น่ารักได้ จนได้มาเห็นรูปโฉมตัวจริงของเจ้าเป็ดน้อยนี้ เลยพึ่งถึงบางอ้อ เออ มันน่ารักจริงๆน่ะแหละ แถมมีกิมมิคลอยในน้ำด้วย เห็นแล้วก็กินไม่ลงอีกต่างหาก วันนี้เรามีสูตรเด็ดที่ผ่านการทดลองครั้งแล้วครั้งเล่าจากประสบการณ์จริงของคุณหนึ่ง จนได้รสชาติดีและที่สำคัญมีลูกค้าติดใจ สั่งออเดอร์กันเยอะมาก ติดตามกันเลยจ้า

head_pd02

สูตรวุ้นสีฟ้า สำหรับทำเป็นน้ำ (ได้ประมาณ 20 ถ้วย)
1. ผงวุ้นตรานางเงือก AA (แถบซองสีเขียว) 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำเปล่า 4 1/2 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 153 กรัม
4. กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม 5-10 หยด
5. สีฟ้าสำหรับผสมอาหาร 5-10 หยด

สูตรวุ้นกะทิเป็ด (ทำได้ 20 ตัว)
1. ผงวุ้นตรานางเงือก AA (แถบซองสีเขียว) 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
3. กะทิ ตราอร่อยดี 2 ถ้วยตวง
4. เกลือปรุงทิพย์ ประมาณ 5 มล.
5. น้ำตาลทราย 153 กรัม
6. กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม 5-10 หยด
7. งาดำ

อุปกรณ์
1. พิมพ์เป็ด 3 มิติ
2. ช้อนตวง, ถ้วยตวง, ถาด
3. เครื่องชั่งน้ำหนักดิจิตอล
4. ถ้วยพลาสติกขนาด 3oz.
5. ฝาโดมแบบปิด ขนาด 75 มม.
6. หลอดไซริง
7. ฟีเจอร์บอร์ด

วิธีทำ
1. ผสมน้ำวุ้นทั้งสองชนิดตามสัดส่วนที่แจ้งไว้แต่ละอัน โดยใช้หม้อใหญ่สำหรับวุ้นสีฟ้าและหม้อเล็กสำหรับวุ้นกะทิ คนให้ผงวุ้นและน้ำละลายเข้ากันดีโดยคนไปทางเดียวกันตลอด จากนั้นแช่ทิ้งเอาไว้ 10-20 นาที เพื่อให้วุ้นพองตัวที่สุด

duckjelly_1

2. ในหม้อเล็ก หลังจากแช่ทิ้งเอาไว้เรียบร้อยแล้ว ให้ตั้งไฟกลาง คนทางเดียวไปเรื่อยๆจนเดือด เพื่อที่จะไม่เป็นฟองอากาศด้านใน

duckjelly_2

3. เติมเกลือและกะทิ คนไปทางเดียวกัน รอจนน้ำเดือดปิดไฟ เติมน้ำตาลแล้วคน รอให้เดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ ใส่กลิ่นตามชอบ

duckjelly_3

4. ในหม้อใหญ่ เมื่อแช่ทิ้งไว้เสร็จแล้วให้นำไปตั้งไฟกลางแล้วคนไปเรื่อย จนเดือดจึงปิดไฟ เทน้ำตาลทรายลงไป แล้วให้ตั้งไฟเดือดอีกครั้งหนึ่งแล้วจึงปิดไฟเลย

duckjelly_4

5. ใส่กลิ่นตามชอบ หยดด้วยสีฟ้าหรือตามความต้องการ เมื่อวุ้นเย็นตัวลงสีจะเข้มขึ้นเล็กน้อย จากนั้นรอให้น้ำวุ้นฟ้าเย็นตัวลง

duckjelly_5

6. เทน้ำวุ้นฟ้าลงในถ้วย 3oz ไม่ต้องเต็ม ให้ต่ำกว่าขอบถ้วยประมาณ 1 cm กว่าๆ วางเรียงเป็นชั้น ทิ้งวุ้นให้เซ็ทตัว โดนลมให้น้อยที่สุดโดยใช้ฟีเจอร์บอร์ดช่วยกั้นแต่ละชั้น เนื้อวุ้นที่ได้จะไม่แข็งมากเกินไป เนื้อนิ่มๆกำลังดี

duckjelly_6

7. เพื่อทำส่วนปีก ให้ตักน้ำวุ้นกะทิหม้อเล็กแยกออกมาเล็กน้อย ใช้สีเหลืองมะนาว 3-5 หยดๆลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

duckjelly_7

8. ใช้ไซริงก์ดูดขึ้นมาและหยอดลงแม่พิมพ์ที่บริเวณปีก โดยหยอดให้ล้นออกมานิดนึง รอให้วุ้นเซ็ทตัว สามารถทดสอบโดยการกดเบาๆที่วุ้นเมื่อไม่ติดมือขึ้นมาก็ใช้ได้

duckjelly_8

9. หยอดวุ้นกะทิตามไป เทให้พอดีขอบพิมพ์

duckjelly_9

10. ส่วนปาก ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มสีเหลืองมะนาว แล้วแต้มลงไปที่ส่วนของปาก เกลี่ยให้กระจายตัวออกไปทั่วบริเวณปาก เพราะวุ้นยังมีความหนืดอยู่ไม่แข็งตัว จากนั้นทิ้งไว้ในตู้กันลมให้เซ็ทแข็งตัวดี

duckjelly_10

11. กลับมาเตรียมวุ้นสีฟ้า ใช้ช้อนเล็กตักวุ้นตรงกลางออกเล็กน้อย เพื่อจะได้วางยึดตัวเป็ดลงไป

duckjelly_11

12. แกะเป็ดออกจากพิมพ์ ทดสอบแบบเดิมโดยการกดเบาๆที่วุ้นเมื่อไม่ติดมือขึ้นมาก็โอเค ใช้น้ำสะอาดแต้มและลูบกลางตัวเป็ดเล็กน้อย ใช้นิ้วกดลงไปที่ข้างใดข้างหนึ่ง เพื่อดันให้ด้านตรงข้ามออกมา จากนั้นถือไว้ก่อนเพื่อรอแกะเป็ดอีกด้านมาประกบทันที

duckjelly_12

13. เมื่อแกะอีกด้านแล้ว ให้เอาสองด้านมาประกบกันให้เรียบร้อย จัดให้ส่วนต่างๆหัว ปาก ลำตัวประกบกันให้ตรงและเนียนสนิท

duckjelly_13

14. ใช้นิ้วที่เปียกแตะเมล็ดงาดำ แล้วนำไปแปะลงในตำแหน่งตาทั้งสองข้าง

duckjelly_14

15. วางเป็ดลงในวุ้นสีฟ้าในหลุมที่เตรียมไว้ก่อนแล้ว จับตรงคอเป็ดแล้วกดลงไปให้มั่นคง

duckjelly_15

16. เติมน้ำวุ้นสีฟ้าที่เหลือลงไปเพิ่ม หยอดให้เต็มขอบถ้วย

duckjelly_16

17. ปิดฝาโดมครอบเป็นอันจบงาน

duckjelly_17

*ถ้าต้องการทำเป็ดสีเหลือง ให้ใช้สีเหลืองไข่สำหรับปีกและปาก ใช้สีเหลืองมะนาวสำหรับตัวโดยใช้เพียงเล็กน้อยผสมเพื่อให้ออกเป็นสีนวลๆอ่อนๆ

head_pd03

ขอบคุณภาพและเรื่องราววิธีทำเป็ด 3 มิติจากคุณหนึ่ง ชลลดา บุหลันพฤกษ์
วีดีโอวิธีการทำ อย่างละเอียด วุ้นเป็ด 3 มิติ Jelly Sweet Duck 3D