Cheesy Breadsticks อร่อยไร้แป้งด้วยกะหล่ำดอก เมนูไดเอทที่อยากบอกต่อ

Published on

head_cheesy

เฮลโล่สาวๆจ๋า เจอะกันกี่ครั้งไม่เคยพลาดที่ต้องมีของกินดีๆมาฝากนะคะ เรื่องราววันนี้มันอะเมซซิ่งมาก ปฏิวัติการกิน Pizza หรือแม้แต่ Breadstick ไปเลย ต่อไปนี้กินได้แบบไม่ต้องสำนึกผิดบาปทีหลังซะที ทั้งอิ่มอร่อย แป้งต่ำ ไฟเบอร์ก็เยอะ คนแพ้กลูเตนยังกินได้  get fit มีสุขภาพดีพร้อมๆกันแบบคอมโบเซทกันเลยทีเดียว เริ่ดกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว

CF3

เชื่อไหมล่ะว่าส่วนผสมมหัศจรรย์ที่จะทดแทนแป้งได้นี่ก็คือ.. กะหล่ำดอกค่ะ! ขั้นตอนการนำกะหล่ำดอกมาทำนั้นก็ไม่ยากเลย โดยหลักๆสามารถเตรียมการได้โดยนำกะหล่ำดอกเทลงในเครื่องปั่น กดปั่น และพัก เป็นช่วงๆจนกระทั่งกะหล่ำดอกมีขนาดเล็กเท่าเมล็ดข้าวสาร จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ 10 นาที แล้วก็ใส่ไข่ใส่ชีสตามประสา เติมเครื่องเทศตามใจชอบ แล้วจัดการคลุกเคล้าปั้นๆๆตามต้องการ แค่นี้เองค่ะ! เราก็จะได้ตัว Crust ที่สามารถเอามาทำ Pizza หรือ Breadstick ได้แล้ว ไม่จำเป็นต้องบีบเอาน้ำออกมาจากกะหล่ำนะคะ ไม่มีปัญหาค่ะ ตัว Crust ไม่แฉะแน่นอน และยังจะได้ตัว Crust ที่แน่นเซทตัวดีด้วย

CF2

อ่อ ตัว Crust นี้ไม่มีรสชาติกะหล่ำดอกเลยนะคะ ละตัวเนื้อยังเกาะติดดี ไม่ต้องห่วงว่าเวลาถือกิน Pizza หรือ Breadstick จะร่วนหลุดออกมา เพราะเรามีตัวช่วยคือไข่และชีสที่ยึดทุกอย่างเอาไว้ค่ะ

เวลาจะทำ Pizza ก็แสนง่าย เพียงทาซอส Pizza โรยด้วยชีส ตามด้วยไก่ย่างชิ้นๆเข้าเตาอบก้อจบเลย แต่วันนี้เราจะนำเสนอวิธีทำ Cheesy Breadstick สั้นๆง่ายๆ ส่วนผสมและวิธีทำอยู่ข้างล่างนี้แล้วจ้า

ส่วนผสม
กะหล่ำดอก 4 ถ้วย (ปั่นเตรียมไว้แล้วนำเข้าไมโครเวฟตามขั้นตอนด้านบน)
ไข่ 2 ฟอง
มอสเซลเรล่าชีส 2 ถ้วย
ออริกาโน่ 3 ช้อนชา
กระเทียมสับ 4 กลีบ
เกลือและพริกไทย
มอสเซลเรล่าชีส 1-2 ถ้วย (สำหรับเป็นท้อปปิ้ง)

วิธีทำ
1. เตรียมเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮด์ เตรียมจาน Pizza 2 ใบ และถาดรองอบขนาดใหญ่พร้อมปูกระดาษรองอบ
2. นำกะหล่ำดอกที่ปั่นแล้วนำเข้าไมโครเวฟเรียบร้อยแล้วผสมกับไข่, มอสเซลเรลล่าชีส, ออรีกาโน่, กระเทียมสับ, เกลือ และพริกไทย ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

CF6

3. แยกส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน แยกใส่ไว้ในถาดรองอบแต่ละอัน จะก่อเป็นทรง Pizza Crust หรือเป็นสี่เหลี่ยมสำหรับ Breadstick ก็ได้
4. นำ Crust เข้าเตาอบประมาณ 25 นาทีหรือจนสุกมีสีทองสวย โรยมอสเซลเรลล่าชีสสำหรับทำท้อปปิ้งลงไปให้ทั่ว ใส่เข้าเตาอบอีกครั้งประมาณ 5 นาทีหรือจนชีสละลาย

CF5

5. หั่นและตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ

คำแนะนำ: ถ้าไม่มีไมโครเวฟที่บ้าน ให้ทำกะหล่ำดอกให้สุกก่อนโดยเข้าเตาอบหรือใช้เตาแก๊สก็ได้แล้วค่อยปั่น หรือวิธีง่ายกว่านั้นคือเอาไปลวกซะก่อนแล้วค่อยปั่นค่ะ

หวังว่าสูตรจากกะหล่ำดอกวันนี้สาวๆจะปลื้มปริ่มและนำไปประยุกต์ทำขนมต่างๆได้อีกหลายอย่าง อร่อยแบบไม่ต้องเครียดแล้วนะคะ

ขอบคุณภาพและเรื่องราว:
Cheesy Cauliflower BreadsticksCauliflower FlatbreadCauliflower Flatbread for the lazy clean eater

banner_calorie_table