บอกลา…นูเทลล่า มาทำเอง Chocolate Spread ฉบับโฮมเมด

Published on

nutella-hm-cover
homemade_nutella01
มาหัดทำ Nutella ฉบับ Healthy ทำเองง่ายๆ ที่คุณๆสามารถปรับลดปริมาณน้ำตาล ไขมัน แถมเพิ่มโปรตีนถั่ว ปรับเป็นรสชาติฉบับของเราเองได้ เพราะจริงๆแล้ว Chocolate Spread นั้นทำไม่ยากเลย!

ส่วนผสม
1.) ถั่วเฮเซลนัท 1 ถ้วย
2.) ถั่วอัลมอนด์ 1/4 ถ้วย
3.) ถั่วลิสง1/4 ถ้วย
4.) น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
5.) เกลือทะเล 2 ช้อนชา( หรือ เกร็ดเพชร kosher salt) หรือ ดอกเกลือก็ได้นะคะ
6.) น้ำดื่ม 2 ถ้วย
7.) ดาร์กช็อคโกแลตชิพ 1 1/2 ถ้วย
8.) ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.) ตั้งกะทะ คั่วถั่ว (ข้อ 1-3) ด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 10- 15 นาที
***หรือ ถ้าใช่เตาอบ** ใช้ไฟ 400 ดีกรี ประมาณ10- 15 นาที
2.) เมื่อถั่วเริ่มหอม เหลืองทองได้ที่
3.) เติมน้ำเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที ให้ถั่วเริ่มนุ่ม และ เติมน้ำตาล และเกลือ เพื่อความกลมกล่อม
4.) ยกลงจากเตา เทลงเครื่องปั่น
5.) กดปั่นที่ความแรงสุด เวลา 5-10 นาที เพื่อเนื้อละเอียดเนียนนุ่ม
6.) นำออกจากโถปั่น เติมดาร์กช็อคโกแลตชิพ และ ผงโกโก้ 2 ช้อโต๊ะ คนให้เข้ากันดีจนเนื้อเนียน
7.) นำเข้าตู้เย็นให้เซทตัวประมาณ 1 ชม.
8.) นำออกมา โรยเกลือเกร็ดเพิ่มนิดหน่อย แล้วนำเก็บเข้าขวด อยู่ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 เดือนเลยค่ะ

homemade_nutella02

ตั้งกะทะ คั่วถั่ไฟปานกลาง หรือ เตาอใช้ไฟ 400 ดีกรี ประมาณ10- 15 นาที

homemade_nutella03

ผสมถั่วได้ จะเป็นเฮเซลนัทล้วนๆ หรือ ผสมอัลมอนด์ และ ถั่วลิสงตามสูตร

homemade_nutella04

เมื่อถั่วเริ่มหอม เหลืองทองได้ที่ เติมน้ำ 2 ถ้วย เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

homemade_nutella05

พอถั่วเริ่มนิ่ม เติมน้ำตาล และ เกลือนิดหน่อย

homemade_nutella07

เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจนถั่วนิ่ม

homemade_nutella08

เทลงโถปั่น

homemade_nutella09

ปั่นความแรงสูงประมาณ 5-10 นาที จนเนื้อเนียน

homemade_nutella10

เทลงชามผสม

homemade_nutella12

ใส่ผงโก้โก้

homemade_nutella13

ใส่ ดาร์ช็อกโกแลตชิพเม็ดเล็ก

homemade_nutella14

เติมเกลือแบบเกร็ด Kosher Salt หรือ ดอกเกลือก็ได้ ก็หาซื้อง่ายในบ้านเรา

homemade_nutella15

แช่ตู้เย็น 1 ชม. ก่อนน้ำมาแบ่งใส่ขวด เก็บได้นาน 1 เดือนเลยค่ะ

homemade_nutella16

สดใหม่ เนื้อเนียนน่าทานจริงๆ จิ้มผลไม้ หรือ ทาขนมปังก็ อื๊มมม…..อร่อย

ขอบคุณเรื่องราว ภาพและสูตรจาก ByronTalbott

column_banner_w825
column_banner2_w825